Bodegón con carnes, pescados, verduras y vino 39
Santuario del Producto

Nuestra Despensa & Brasa

Donde los susurros de la tierra se encuentran con la danza transformadora de la llama. Cada ingrediente es un legado, cada brasa un testigo silencioso de nuestra devoción.

Espárragos blancos y verduras frescas de Navarra
Herencia de Navarra

Las Verduras de la Ribera

Las fértiles riberas del Ebro entregan tesoros de pureza inigualable. Desde el corazón cristalino de la alcachofa de Tudela hasta la elegancia marfil de nuestros espárragos blancos.

Pescado fresco del Cantábrico a la brasa

Tesoros del Mar

Traídos diariamente de la costa cantábrica, nuestra selección de pescados y mariscos honra el espíritu salvaje del Atlántico, besado por el intenso calor de nuestras brasas de encina.

Chuletón de buey madurado a la brasa
La Cúspide del Sabor

Nuestra Brasa: Carnes

Seleccionamos exclusivamente razas autóctonas maduradas en seco hasta 40 días, para alcanzar una complejidad que solo el fuego de encina puede desbloquear por completo.

Selección de vinos tintos y blancos de nuestra bodega

La Bodega

Una curaduría de vinos que honra la tierra y el tiempo, seleccionados para elevar cada bocado y celebrar el encuentro.

El Final Perfecto

Bocados Dulces

El postre como ritual. Dulces artesanales que reinterpretan la tradición con la ligereza de la modernidad.

"El ingrediente es el maestro, el fuego es, el fuego es el mensajero."