El Sabor de la Mañana
En La Costa Navarra, el día comienza con pan recién tostado, café de micro-lote de finca y la mejor cocina tradicional matinal. Desayunos con calma y producto auténtico en pleno Barrio de Salamanca.
“Aquí se viene a comer bien: producto noble, oficio diario y hospitalidad navarra.”
La pizarra de La Costa Navarra · Calle General Pardiñas 39
Nuestra Carta de Mañana
Servido diariamente de 10:00 a 12:30
De Nuestra Panadería
Tostada de Pan Artesano
2,50 €Pan artesano crujiente tostado al momento con tomate natural rallado de huerta, aceite de oliva virgen extra y sal de Añana. (Opción con Jamón Ibérico: +2,00 €).
Discos de Pan de Cristal al Hierro
Nuestra EspecialidadElaborados con pan de cristal sellado al calor de hierro fundido: crujientes por fuera, completos por dentro. Rellenos clásicos, especiales y dulce (ver escaparate interactivo abajo).
Clásicos Navarros
Pincho de Tortilla 'La Costa'
4,00 €Tortilla de patatas casera, jugosa y recién cuajada cada mañana con huevos camperos de corral y cebolla pochada al punto.
Huevos con Txistorra de Arbizu
10,00 €Txistorra artesana de Arbizu con huevos de corral fritos al momento, patata panadera y pimientos del piquillo confitados.
Bebidas de Finca & Huerta
Café de Especialidad
2,50 €100% Arábica de micro-lote de finca con tueste artesanal reciente. Pulsa para conocer el origen y notas de cata.
Zumo de Naranja Natural
4,50 €Naranjas seleccionadas de huerta valenciana exprimidas al momento.
Discos de Pan de Cristal al Hierro
“Crujientes por fuera, completos por dentro”
Elaborados con auténtico pan de cristal de alta hidratación. Al sellarse al calor del hierro fundido, la corteza se vuelve extra crujiente y encierra herméticamente rellenos jugosos preparados al instante.
Masa ligera de alta hidratación · Crujiente al bocado
Navarro
Chistorra tradicional con huevo frito
Gallego
Lacón a la gallega con tomate natural
Vegetal
Espárrago fresco navarro con huevo
Mixto
Lacón selecto con queso curado
Myanmar — Ywangan (Estado de Shan)
Tierras Altas de Shan · Pequeños Productores Comunitarios
Lote Seleccionado · Tostado artesanal en micro-lotes por Golden Coffee Roasters
Perfil limpio, jugoso, floral y refrescante
Myanmar es un origen emergente y muy cotizado en el circuito de especialidad. La región de Ywangan, en las tierras altas del estado de Shan, se compone de pequeños minifundios comunitarios que reconvirtieron sus cultivos hacia arábicas de alta gama, destacando por su trazabilidad meticulosa y perfiles en taza limpios, florales y jugosos.
El Tardeo de Pardiñas
“Aquí se viene a disfrutar: cerveza de bodega, vinos de cava y picoteo al aire libre”
Al caer el mediodía, nuestra terraza exterior se convierte en el rincón predilecto de la calle General Pardiñas. Disfrute de la sobremesa y el tardeo con cañas maestras bien tiradas, copas de vino seleccionadas de nuestra cava y picoteo informal al aire libre.
Estrella Galicia de Bodega
Cerveza fresca de bodega servida con su temperatura óptima y corona de crema densa.
Cultura de Cava por Copa
Tintos Rioja y Ribera, blancos frescos y los célebres rosados navarros por copa.
Picoteo al Atardecer
Cazuelicas de chistorra al fuego, fritos caseros, patatas de huerta, pulpito a las brasas y entrecot trinchado.
Vinos & Bebidas por Copa
Bebidas, Cervezas & Vinos por Copa
3,50 €- Cerveza Estrella Galicia de Bodega & Refrescos
- Tinto D.O. Ca. Rioja
- Tinto D.O. Ribera del Duero
- Rosado D.O. Navarra
- Blanco D.O. Navarra
- Verdejo D.O. Rueda
Vinos Especiales por Copa
Desde 4,50 €Selección de cosechas superiores por copa cuidadas en nuestra cava.
Sugerencias para Acompañar tus Copas
Raciones preparadas al momento y picoteo noble para compartir en terraza
Cazuelica de chistorra
8,50 €La de verdad.
Pulpito a las brasas
27,00 €Pulpito de roca tierno, dorado al fuego de carbón de encina.
Entrecot trinchado a la brasa
28,00 €Lomo alto seleccionado, cortado en tiras al momento con sal en escamas.
Patatas de nuestros campos
7 €Patata rústica seleccionada, frita al momento con sal en escamas.
Calamares de potera
16,50 €Fritura fina y crujiente servida con alioli suave casero.
10:00 h — 19:00 h
Desayunos, Aperitivos, Almuerzos y Tardeo
10:00 h — 00:00 h
Jornada ininterrumpida: Cenas y Copas al aire libre